Over Aroma - Pasquale Carfora (ISBN: 9789493259669)
Het boek Aroma (ISBN:9789493259669) geschreven door Pasquale Carfora bestel je op bruna.nl! Aroma is het schitterende nieuwe boek van de Italiaanse chef Pasquale Carfore. Een ontdekkingsreis naar de oorsprong van zijn inspiratie die sinds kort zijn belichaming vindt in het gelijknamige restaurant in Vaassen, waar voorheen Jan-Jacob Boerma met zijn restaurant De Leest, goed voor maar liefst 3 Michelin sterren, te vinden was. Pasquale groeide op aan de kust van Sabaudia in de regio Lazio, iets ten zuiden van Rome. Hij maakte al op vroeger leeftijd kennis met de typisch Zuid-Italiaanse keuken; oude traditionele gerechten bereid met ingrediënten zo van het land. Een gebied waarin alle omgevingen zich bevinden; de zee, het bos, het meer en nog specifieker de boerderij, de plek waar hij met zijn grootouders woonde. De harmonie tussen de authentieke Italiaanse ingrediënten en traditionele recepten en de verse seizoen producten uit Nederland vormen de rode draad...
